Fatimaid台北女僕喫茶在去年底宣佈在2013/12/21日之後店面即將關閉，並且開始進行轉型。本站訪問到Fatimaid家主ozey老爺，請他談談Fatimaid經歷以及未來可能性與走向。

Fatimaid台北女僕喫茶 粉絲頁網址 https://www.facebook.com/TaipeiFatimaid

 

Q：請問對於「女僕18歲」這個設定的堅持，是有什麼故事嗎？真的能維持在18歲嗎？

當然無法永久維持在真正的18歲，女僕們的年齡是個秘密，所以我們將年紀上面設定為18歲。

這是個很曖昧及能幻想的年齡設定。

但其實很多女僕們資歷超過3年，甚至超過5年的。當然我們錄取的女僕一定是勞基法規定的年齡

 

Q：過去Fatimaid也作過一些有趣的異業合作，動畫的可以理解，但是3C廠商合作看中的行銷點是什麼？

其實是3C廠商看中。女僕協助家中主人處理家務這個概念題材感覺有趣，所以想嘗試這個企劃案看看。

當然，我們也希望與各行各業都有機會合作，只要有意願可以與Fatimaid創造出許多有趣的企劃案。

 

Q：2010年Fatimaid遇到了危機，危機是怎麼形成的，後來又是怎麼解決的呢？

最大的危機是，我們把自己當成是一個餐飲業，這也是最大的錯誤。我們在2009年初搬到現在的地址。

現在的台北車站附近，跟過去不一樣。吃的東西選擇多，而且也非常便宜取得。

建置一個廚房需要許多資金外，需要人力維持運作也不容易，加上台北車站附近競爭的餐飲業太多了，不管是京站還是微風。Fatimaid競爭者並不是其他的女僕業者，而是附近周圍所有的餐飲業者。

二來我們內部的管理制度也出現了許多調整變動，所以過去2009年給大家一種店裡有許多餐點的印象，2010年後想回歸到當時創辦的初衷。

“紳士與淑女的社交場所"。並且慢慢減少高重食餐點的使用量，但是當初2009年便宜又大碗又許多女僕的印象很難讓其他主人接受，所以也受到許多主人的批評。

 

Q：Fatimaid從與國外女僕喫茶的交流中看到什麼？臺灣的女僕喫茶與國外有哪些明顯的差異嗎？

我因為工作的關係經常來往台灣、香港、廣州。日本的與上海的頻率則大概維持一年一次。

我看到的是2006年的秋葉原，並且深刻銘心。

現在的秋葉原除了幾間元老店之外，存活下來的幾乎轉型成酒吧供一些下班族聊天聚會的地方，白天則是一些不想待在家裡的人會跑來店裡待的地方。

這和台灣的想法概念不太一樣，台灣的酒吧讓人聯想到東區夜店和林森北一些風俗店聯想在一起。其實在風俗店開放的國家。風俗店是風俗店，酒吧只是單純讓人聊天點飲料的場所而已。

也有幾間女僕互動比較強烈的店。需要入場費用以及互動費用就直接用價目表陳列。但是在台灣不符合風俗民情。

香港的女僕店因為地狹人稠，近年也開了許多新店，幾乎都隱藏在大樓內，規模大概大多在5坪左右。因為香港營業需要牌照，現在營業的大多幾乎都是非法在營業的。大概是香港女僕店歷史較短，具有特色的比較少。目前我認為唯一比較具有特色代表的我認為是香港的matsuri，走的是傳統的風格路線，對於下午茶與餐點的部分比較有研究。

廣州的女僕店跟絕大部分香港女僕店差不多。大多都是喜愛動漫與cosplay的族群開創的自己的小天地，由於因為中國的國情要去日本不是很容易，所以經營者大部分都是由動漫文化得到的女僕店概念。再加上大多都是由內地來到一級城市工作或唸書的，人員流動也算很高。比較具有代表性的是魚子店和依萊特宮殿

台灣的話，我是不敢說Fatimaid經營的多有特色。除了自己的Fatimaid之外，我認為比較具有特色代表的就是台南的末廣町女僕，店裡氣氛營造的十分恰當。

最後是消費力的問題。台灣是個寶島，吃的東西非常便宜、快速、而且好吃。這不是Fatimaid的強項。

就過去合作並且交流經驗的統計。在日本，每位主人平均消費大概在時薪的5倍左右，當時在日本服務日本的主人我們得到了寶貴的經驗。

在廣州，一杯最便宜的飲料就是時薪的2.5倍起跳了(不含服務費)，一個飲料+餐大概是時薪的6~7倍。

有些主人的消費力真的很強，有些人也只有點一杯飲料就跟女僕玩付費遊戲的，也有跟朋友在店裡玩牌的。(我認為廣州與佛山的物價跟台北差不多，但是內地來的工資都很低…….)

在香港，最低薪資和台灣差不多(約160，和台灣加上勞保、健保、勞退只差30台幣)，但是餐飲價格是台灣兩倍起跳(不含服務費)。

 

Q：在「女僕文化創意產業不是餐飲業，餐飲只是女僕文化的一部分而已。」這句話似乎還沒說完，Ozey覺得女僕文化還包含、結合了哪些東西呢？

這句話是取自於我們店內FB的簡介，也是2010年後的訪問也盡量強調這點

應該反過來說，Fatimaid提供了女僕文化體驗的場所，餐飲只是女僕文化體驗的一部分。我認為台北比Fatimaid好吃又便宜的地方京站與微風廣場一堆。
如果保持不純的非紳士心態，我想東區夜店或林森北也很適合。
如果只是尋找一個跟朋友聊天的場所，那麼家裡附近的星巴克也很適合。

 

Q：談到Fatimaid將來的經營形式：外派、行銷企劃…甚至設計業。好像有種從據點出發前往狩獵的感覺，從被動轉為主動，未來Fatimaid經營方式的主要概念是什麼？

應該是說，在Fatimaid找到新的據點之前，我們只能維持這樣的形式。

過去四年的合作活動Fatimaid累積了大量的活動經驗、設計經驗，以及與廠商做異業合作的經驗

雖然我們失去了場地，但不代表我們會消失。

不管是遊戲公司的派遣任務、婚禮的接待任務、廠商的宣傳任務，周邊商品的設計等等經驗的累積能夠繼續延續下去….

就我們的經驗而言廠商願意選擇我們合作原因是，我們能提供更多元的服務，並且具有品牌宣傳效應

對我們而言，也是用另一種形式來展現Fatimaid的女僕文化服務。

 

Q：Fatimaid經營7年了，從過去的經驗總結，在台灣「女僕喫茶」未來理想的經營形式仍然是傳統女僕喫茶店嗎？還是可能會有不同的形式？

這七年來或許大家能感覺到，台北車站從2009年到現在周邊的房價上漲了50%，油電瓦斯等等的這10年已經上漲到兩倍了。

人事費用按合法的勞基法勞健保勞退算進去，每小時大概130元左右，薪資往後退到25K左右，如果再這樣惡化下去大概只剩下單純的餐飲業，也是台灣大部分的女僕餐廳做的。除非餐點有什麼特殊性，否則與其他餐飲業競爭大概也很難經營維持下去。

接下來Fatimaid找到新的據點之後，會盡量減少依賴餐飲的服務呈現。但是尋找地點可能需要一點時間，這點就請各位主人多多包涵。